Gratin de pommes de terre safrané

Ingrédients :

1.5 Kg de pommes de terre

1 oignon

25 cl de crème

18 filaments de safran (à faire infuser à froid dans la crème toute la nuit)

200 gr de fromage râpé

10 cl de vin blanc

sel - poivre

 

Eplucher, couper les pommes de terre en rondelles. Emincer l’oignon. Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre et

oignon en couches successives. Mettre le fromage rapé sur le dessus et terminer en versant la crème safranée et le vin blanc sur.

 

Cuire au four chaud à 180°C (th.6) pendant 1h30

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